提技能育匠心 山西太原晉源區名廚選培獲殊榮

中國網訊 近日，2020山西名廚與飯店服務名師大會召開，太原市晉源區餐飲行業工會聯合會旗下四名名廚鄭永強、李拉弟、喬利俊、梁俊武被授予“中國?晉菜大師”榮譽稱號。

“中國?晉菜大師”榮譽稱號，是晉菜餐飲行業從業人員的一項至高榮譽，是對他們刻苦鉆研，深入研究，精心制作，傳承發揚晉菜的極大認可，是餐飲行業踐行勞模精神、勞動精神和工匠精神，營造勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的社會風尚和精益求精敬業風氣的具體表現。

作為新時代廚藝行業的創新者和領先者，晉源區餐飲行業工會聯合會自成立以來，始終秉承“烹飪是藝術，就算作品生命短暫，也要把烹飪藝術作為畢生的追求”的理念，團隊成員苦心鉆研，不斷探索創新烹飪技術。在晉源區委、區政府及區總工會的積極推薦下，該團隊成員多次赴汾陽等地參加比賽，交流學習，成績喜人，在山西省第七屆餐飲大賽上摘金奪銀。

近年來，晉源區委、區政府高度重視人才培養和工匠選樹，積極尋訪晉源工匠人才，成立工匠工作室，通過舉辦三屆晉源區“味道三晉”廚藝大賽，命名了一批晉源名廚、名宴席、名菜、名小吃，在全區范圍內掀起了選樹工匠人才，弘揚工匠精神的熱潮，同時增強了技術人才的“獲得感、自豪感、榮譽感”。王力群等中國烹飪大師紛紛在晉源設立工作室，并收鄭永強等為徒弟，有效提升餐飲行業從業人員的技能本領。